Як зробити пісний майонез?

Як зробити пісний майонез?

     Майонез – один з найпоширеніших соусів в нашій країні! Всі ми знаємо його смак, і майже щотижня купуємо в магазині. Ми пропонуємо Вам зробити майонез своїми руками, щоб точно переконатися в його складових компонентах, адже хто знає, з чого його роблять на фабриках. Ми вже знаємо, як зробити звичайний майонез, а сьогодні познайомимося з ще одним варіантом – пісний майонез.

Рецепт пісного майонезу.

   Для приготування пісного майонезу, ми не будемо використовувати курячі яйця, в цьому і вся його суть. Нам знадобляться такі інгредієнти:

• Пшеничне борошно, 250г.
• Оливкова олія, 8ст.л.
• Лимон, 1шт.
• Готова гірчиця, 3ст.л.
• Цукор, 2ст.л.
• Сіль, 3ч.л.
• Чиста вода, 600г.

  Підготувавши всі інгредієнти, можемо приступати до приготування пісного майонезу!

Як зробити пісний майонез вдома?

1. Для початку, нам потрібно просіяти борошно через сито. Просіваємо його відразу ж в глибоку миску. Бажано вибрати борошно вищого гатунку, з дуже дрібним помелом.

Як зробити пісний майонез вдома

2. Свіжий лимон добре промиваємо під проточною водою, після чого його потрібно перекласти на паперову серветку, і витерти насухо. Розрізаємо його на дві частини, і видавлюємо сік за допомогою підручних засобів, наприклад ручною соковижималкою. Для приготування майонезу, нам знадобитися 3 столові ложки лимонного соку.

Як зробити пісний майонез вдома

3. До борошна додаємо кілька столових ложок води і ретельно перемішуємо масу, поки всі грудки не зникнуть і маса не стане однорідною. Після чого можна виливати туди всю іншу воду.

Як зробити пісний майонез вдома

4. Переливаємо всю масу в каструлю і ставимо її на вогонь. Включаємо невеликий вогонь і доводимо масу до кипіння. Весь час приготування – масу потрібно помішувати. Як тільки вона закипить, відставляємо убік і очікуємо поки маса охолоне до температури 37 градусів.

Як зробити пісний майонез вдома

5. У чашу міксера наливаємо оливкову олію, туди ж додаємо цукор, сіль, гірчицю і лимонний сік. Збиваємо всі ці інгредієнти на середній швидкості, поки маса не стане однорідною.

Як зробити пісний майонез вдома

6. Потім, в цю ж масу починаємо додавати зварене борошно невеликими порціями. Збиваємо все міксером протягом 5-7 хвилин, поки не вийде густа маса.

Як зробити пісний майонез вдома

Це і є наш готовий пісний майонез!

Як зробити пісний майонез вдома

Тепер можемо заправити їм улюблені страви!

ВІДЕО. Як зробити майонез?

Дивіться також...